Внешний вид:

прозрачная жидкость, допускается легкая опалесценция, обусловленная особенностями используемого сырья

Цвет:

от бесцветного до желтого и темно-коричневого,

Вкус:

кисло-сладкий, сложный, соответствующий виду ароматического сырья

Аромат:

характерный для составных ингредиентов, без посторонних запахов

Наименование показателя

Норма

1

2

Кислотность, см³ раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм³ на 100 см³

2,2+0,3

Массовая доля двуокиси углерода, %

более 0,4

Стойкость, сут., не менее

Гарантийный срок хранения, сут.